HACCP.PRO
Помощь в применении правил
санитарной безопасности и гигиены
Телефоны
+7 (962) 889-81-68
+7 (938) 445-18-76
hassp.pro@gmail.com
г. Москва, ул. Вятская, д. 27, стр. 7
Заказать звонок

ХАССП. Для кого?

Кто же должен вводить этот нашумевший ХАССП, и обязаны ли это сделать вы?

Давайте разбираться🍴

Основной документ, обязывающий разработать и внедрить систему ХАССП- это

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (статья 10 пункт 2): При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции,  изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Points).

Кто же тот самый "изготовитель"?

🥧 Пищеблоки детских садов

🥧 Столовые школ

🥧 Кафе

🥧 Рестораны

🥧 Кафетерии, закусочные, буфеты

🥧 Промышленные производители пищевой продукции

🥧 Сельскохозяйственные производители

Если вы ещё не ввели HACCP на производстве, звоните! Ответим на все вопросы

instagram.com/haccp_hygien

ХАССП - это закон!

В соответствие с п.2 ст. 10 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Объектами технического регулирования указанного технического регламента являются пищевая продукция и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Конкретно для общественного питания требование о внедрении принципов ХАССП указано в п.6.1 ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия».

Свяжитесь с нами любым удобным способом
персональных данных
По телефону:
Адрес:
г. Москва,
ул. Вятская, д. 27, стр. 7

Заказать звонок

персональных данных

Спасибо, мы вам перезвоним